第891章(第1页)
掀开盖子那鲜亮的扇贝惹来众人的瞩目,沐苏苏笑着说道,“这时候正好,将这份端上桌子。”
不用沐苏苏吩咐,旁边的帮厨已经手脚麻利地将其分装好送上餐桌,一群人的目光随之挪动,在美食面前格外的投入。
这里的人大多数都是土生土长的本地人,海货都是鲜少吃到的,还是这般鲜活的海货。
听说这一批的海货是沐厨找人特地送过来的,深秋最肥美的海鲜做丰和楼的周年大典的硬菜。
不过很快他们就转移目标了,因为沐苏苏已经转战螃蟹,清蒸的大闸蟹单独一笼,还有一道经典地姜葱炒蟹。
处理的活计不需要沐苏苏说明,都是十分有眼力劲地帮忙,再等着沐苏苏掌厨,沐苏苏还未还得及拒绝就麻溜结束了。
“这种力气活交给他们这群大老粗就好了。”青莹在一旁说道,是不是投喂沐苏苏一颗果仁。
沐苏苏看着大伙真挚的笑容,也不会计较谁做的活计多,“好,一起做我们早点开餐。”
“好嘞!”大伙立刻应和,笑声洋溢。
鲜活的大螃蟹用海水桶中捞出来,刷洗干净后先把钳子掰掉,用厚实的刀背敲开,剥掉肚子的三角盖,对半切开。
抓一把大葱、辣椒和姜,切成细丝,在场刀工好的人并不缺,沐苏苏很快就搞定了一碟子配料。
起锅烧油,加入葱姜辣椒爆香,大火加入螃蟹翻炒。
螃蟹的色泽变得越发红亮,与清脆的葱段相衬托更加地红润诱人,加入耗油、糖和生抽翻炒调味,倒入烧酒盖上锅盖焖一会皆可出锅。
青翠的葱段衬地那螃蟹越发油亮红润,酱汁染上那满是蟹黄的肉香,勾人的香味蛊惑着每个人的心灵。
青莹觉得嘴里的果子都不甜了,看着出锅的美食偷偷吞咽了一下口水,“这么大分量的海鲜大餐当真是每个人都会心动呢。”
在场不少人皆是点点头,“俺还是头一回见到这么肥的大闸蟹,这蟹黄也太满了,瞧着就知道有多美味了,当真是迫不及待。”
“还有很多呢,这香炒花甲、生蚝、皮皮虾、青口贝都安排上,大伙敞开肚皮吃。”沐苏苏说道。
厨房的气氛火热朝天,打下手都是争着做的,眼巴巴地等着沐苏苏手里的每一道菜,能吃到沐厨做的菜式,他们今日就算是长见识了。
不少熟客都排着队伍预约沐厨掌勺,这猴年马月的都等得及,只要沐厨能亲自下厨,他们都是自愿等着的。
他们这可是走了大运了,瞧这昂贵的海鲜,就是宫里的贵人想必都没能这么吃吧,不少人心里嘀咕道,谁能有他们沐厨这么豪横呢。
不得不得这人是真相了一般,当今两位最高贵的主子可都在这里,更有当今皇后亲自掌厨,可不是谁都有的福利。
青莹全程关注着沐苏苏的情况,看着沐苏苏嘴角从未落下的笑意,心里也是一阵暖贴,能有这般好的东家,当真是件福气事。