第256章 茶盘子装鱼（第1页）

周安国并不是空着手来的，手里还拎着一小坛酒。

　　“小墨，小阳，这是周同志。”苏梅向两人介绍。

　　“周同志，这是我的弟弟苏阳和他媳妇杨墨。”

　　周国安上前：“你们好，我叫周国安。”

　　杨墨听苏梅叫周同志感觉好笑，就说道：“周大哥快进屋里，早就听大姐说周大哥是公安，现在一看，果然正气凛然。”

　　苏阳也上前示意：“周大哥请进。”

　　一行人进屋，不过进屋前，苏梅看两个家伙叫周国安周大哥，那白眼翻的都快上天了，

　　到屋里，周国安把小坛子放在桌子上：“这是崇明老酒，这两天也不知怎么了，供销商店的好酒都被买空了，我就拎了一坛这个，是纯米酒。”

　　杨墨和苏阳对视一眼，这买空了不会说的是咱俩吧。

　　其实不是，要过年了，这好酒就消耗的快，不止他俩在买，很多人也会买上两瓶过过酒瘾。

　　还有送礼走动的，大厂子大单位发福利的，就显得货架上没有好酒了，虽然她俩买的挺多，但在沪市，也不过存量的10分之1罢了。

　　苏阳看着米酒说道：“周大哥你太客气了，不过正好，我早就想买这个酒呢，一直没买到，你这拿过来的正好。”

　　周国安：“能喜欢就好。”

　　杨墨：“周大哥您稍等，饭菜马上就好。”

　　然后又对着苏阳说道：“你陪着周大哥聊会儿。”

　　杨墨进厨房了，苏梅也赶紧跟了进去。

　　可是到后屋一看，苏梅就惊愕了起来，这三个大竹盖的饺子，都包完了，菜也都准备的差不多了，一进厨房，就有一股股香气冲入鼻间。

　　“小墨，你这都准备完了，你也太能干了吧。”苏梅说着就带上围裙，自己也得做点什么。

　　虽然没多少事了，但是杨墨也不拦着：“大姐咱先用大锅炒菜，然后再煮饺子。”

　　家里就一个炉子一个大锅，炉子要炖砂锅的。

　　杨墨说着就把猪肚鸡拆开，然后把猪肚切成粗丝，把鸡也拆了开来，就放在砂锅里炖上了。

　　那边炖着砂锅，大锅这边苏梅也点着火了。

　　这也就是自己家的小院，不然还真没有这么大的锅。

　　苏梅点火，杨墨清锅、放油一气呵成。第一个就是黄河大鲤鱼，这鱼大，用大锅最好，因为这鱼已经炸过，所以直接下料炖就好。

　　等煮上一会，杨墨喊苏梅：“大姐，压着点火，小伙慢慢炖就好。”

　　其实杨墨准备的这几个菜，都是挺费时间的。

　　等猪肚鸡开了之后，杨墨直接在炉子里弄出一些火炭，就放在一个早就破碎的坛子底里，然后把砂锅放到火炭上，这样慢慢煨着就好。

　　这边炉子，杨墨开始做红烧肉，先炒糖色，再把焯过水的肉下入锅里翻炒，待肉块都上色之后，直接放入调料，然后放入温水。

　　等水开炖煮上一会之后，杨墨又压了压火，然后就等着了。

　　这样，这三个看似比较耗时间的大菜就都做上了，也并不耽误时间。

　　这时候，苏梅就开始在一边剥蒜了，沪市吃饺子也是蘸蒜和醋，不过酸菜馅的蘸醋就不好了。

　　苏梅把蒜切成碎末，又切了一点小辣椒。“小墨，等下你炒菜前，用油浇一下这个料。”

　　杨墨点头：“好的。”她也吃过，以前苏阳在东北就调过这个料，不过当时用的是小米辣。