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穿成反派崽崽小姑后,我直播美食爆红了
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362 肉饼的制作(第1页)

“先来做一个牛肉肉饼。”

  【本水牛牛躯一震!并开始瑟瑟发抖】

  【兄弟,我也是牛,你信我,真没事,就是容易被女朋友用虎视眈眈的目光盯着,生无可恋.jpg】

  【哈哈哈老粉再次说明一下,姐姐喜欢把多角兽叫做牛】

  【话说养崽人的习惯是怎么养成的?哭笑不得.jpg】

  【这恐怕只有孟姐姐她自己知道了,感兴趣的话你可以问问】

  观众们一边啃汉堡面包,一边继续唠嗑。

  孟南絮拿来一颗洋葱,深吸一口气,使出自己最快的刀法。

  “切洋葱必须速战速决,不然你的眼睛和你的鼻子都会受不了的。”

  切好洋葱的孟南絮友情提醒道:“尤其是要切大量洋葱的时候。”

  【突然想起了上次切洋葱的经历,那还真是……泪流成河……】

  【默默举手,大家可以戴个眼镜保护一下自己】

  【有这么可怕吗?】

  【欸嘿嘿!这一看就是新粉啊,连洋葱都没切过,不相信可以买一个自己试试】

  【或者你现在就凑到洋葱前闻闻——相信我,很酸爽,去吧去吧,发出恶魔的声音.jpg】

  【……qaq你们怎么能这样骗人!】

  老粉们全部笑疯了,从新粉的“不知世事”中寻到了一丝丝快乐。

  孟南絮无奈:“实在不行,大家可以借助工具,或者把这个工作交给智能管家。”

  【tat在这个冰冷无情的世界,只有孟姐姐你是爱我的】

  可怜的受害者们终于感受到了一丝丝慰藉。

  “洋葱切完,我们就可以开始剁牛……多角兽的肉了”,见状,孟南絮只好赶快转移话题,“别剁太碎,最好大一点,这样做出来的肉饼口感更好。”

  “也可以借助绞肉机”,孟南絮突然想到什么,解释道,“就是母星一种专门用来绞肉的机器,等研究所恢复运营,你们可以过去问问。”

  “现在的话,还是自己剁吧,吃起来也更香。”

  孟南絮又拿出一把菜刀,两手并用,发出哒哒哒的声音:“有朋友肯定想问了,明明是肉饼,为什么要往里面放洋葱,纯肉难道不是更好吗?”

  “纯肉当然好啊,但是纯肉不好调味,你把调料涂在表皮,里面入不了味道,你把调料放到肉馅里搅匀,这样做出来的肉饼却会显得有些干柴,口感上远不如前一种。”

  “那我们要怎么做才能兼顾味道和口感呢?”

  孟南絮剁好肉,收回刀:“最简单的方法就是放洋葱。”

  “我们先给洋葱调味”,孟南絮洗洗手,往切好的洋葱粒中放盐,“腌制的差不多了,把多余的盐洗掉。”

  孟南絮借助漏网,得到了一份腌制好的洋葱。

  “把这些洋葱倒入刚刚剁好的肉馅中”,孟南絮的动作干脆利落,“然后放入黑胡椒和生抽,把他们搅拌均匀。”

  “和之前所说的第二种方式不同,我们这里加入了大量的洋葱,阻断了牛肉之间的连接,使其在结构上更为松散,也就能保留更多的汁水。”

  孟南絮一边做一边细心解释其中的原理:“再加上洋葱本就汁水丰富,这就大大弥补了第二种方法的缺陷。”

  她嘴上不停,手里的动作也不停,没多一会儿,处理好的肉馅儿便变成了一个个大小均匀又圆润的肉饼。